清明菜煎饼全文章节免费阅读

					        
                            牛车猛地停下来，柳舒从昏昏沉沉的梦境里醒来。
四周仍旧昏暗，天际泛出点儿白色，几个妇女热热闹闹地往下搬东西，有几个青壮男子正在路边候着。她记得秦大说，有村人要在中间某个村子停下的，那么大约就是此处了。
柳舒坐起身来，四下里打量，牛车毕竟不大舒服，这一会儿已经颠得腰酸背痛，车上人几乎都下来，伸展四肢。柳舒也跳下前座，往周围走了走。不多时，众人便要出发，这会儿还没见着秦大影子，她心里有些着急，正要去寻卿氏，便听得身后的小树林里悉悉索索，秦大喘着气儿从里面钻出来，瞧见她，露出个安心不已的笑容。
“姑娘坐得习惯么？山里的路不大好，你不要见怪。”
柳舒点点头，正要问她路上是否辛苦，那边卿氏已经招呼起来：“老二！得亏赶上了，一车人等你一个呢，快点快点，再晚就开集了！”
秦大忙高声回一句“婶婶，来了！”，回头叫她：“姑娘快来。”说罢便当先一步跑去车边。
正中间坐的是赶牛的秦方，卿氏坐在他旁边，柳舒坐在有杆子挡着的边上，板车宽大，秦大瘦，能同他大伯坐在一处。
她翻山越岭赶路走得累，一上车便靠在板子上仰天睡过去，柳舒有意说点什么，可此处人多，到底是沉默下来，在颠簸不平的路上慢慢走向渐亮的天际。
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天亮起来之前，牛车停到了双河镇的门口，秦方在这里有个远房亲戚，向来托他帮忙看着，逢年过节也送点农家风味给他。车上人提筐挈篮，带着自个儿的东西四下里散开，急急嚷嚷地奔向马上就要开放的市集去，好抢个正街上的位置，早点把东西卖出去。
秦大也下车，拿了背篓，还没背上，被卿氏一把抓住背筐提溜回去。
“你那几个破鸭蛋，着什么急？”卿氏瞪她一眼，“婶子帮你卖去，还能亏了你的钱不成？这位小姑娘人生地不熟的，你不得帮衬帮衬，带她找地方去？就是今天不着急去州上，那也得寻个好地方住下来，你让位置倒是快，这点儿没想到？你要是多长几个心眼，还轮得到我这个当婶子的唠唠叨叨碎嘴教训你？平日里做农活倒是勤快……”
秦大给她说得缩着脖子抱住背筐，站在牛车边不敢接话，卿氏说她两句看一眼柳舒，说两句又看一眼柳舒，柳舒想笑，到底忍住了，上去劝说。
“多谢婶子，不妨事，这位公子若是有事要忙，我自己去寻也无碍的。”
卿氏劈手将秦大的背筐夺过来，往柳舒那边一推：“现在他可没什么事儿要忙了，让他带你找车去，他是个浑不吝的木头杈子，保管你是吃不了亏的。”
秦大无奈与柳舒对视一眼，“诶诶”应了两声，又道：“劳烦婶娘帮我了。”
“我帮你？我帮得了你吗？但凡你机灵点，你娘不知道省多少心……”
到底是赶集重要，卿氏拿了筐，秦方挑了担，两个人一前一后地走远，秦大如何不知她的意思，搓搓脸，有点不大好意思。
“姑娘，那我先带你去西门瞧瞧，有没有去州上的人，能捎带你一程的。”
若是人到运时，什么事都恰好。秦大刚带着她到了西门口，就瞧见几个熟人正在装货。双河镇的酒好，州上时有要的，酒坊很是兴盛，这会儿正要拉去闽州府，商队为首的那个，和秦大的父亲很是交好，远远瞧见她，忙迎了过了。
“贤侄哪里去，要到州上么？”
秦大摇头，指向柳舒：“劳您带一程，这姑娘要去州上。”
领队的看柳舒一眼，露出个笑：“顺带的事儿，这姑娘此前没见过，不知是……”
秦大便道：“路上碰见的，说是和家人走散，在山里迷路，正巧遇上了咱们，今天大伯驾车来，就给带上了，婶娘叫我领过来瞧瞧有没有去州上的。”
领队的一笑：“好，我晓得了。你只管放心，我保证把这姑娘平平安安送到家去。你且忙去，过会儿我们就出发了。”
那酒桶车宽大，赶车的前面再多捎带七八个也没问题，领队叫柳舒坐到帐房先生的车上去，那老者年近七十，生得精干和善，四野八乡里名声亦好，客客气气让柳舒先坐着，自个儿又忙着去。
秦大亦步亦趋跟着，到柳舒预备上车，方才开口：“姑娘一个人，路上多加小心。”
柳舒感念她多方帮助，交手深深行了一礼：“多谢公子相助。”
秦姑娘少有这般送别的时候，嗯嗯几声，想起点什么，一转身跑走了，待到商队出发前，方才跑回来，竹筐里装着些山果子，并一个竹筒，里面是清茶。
她只说叫柳舒带着路上吃，有什么问题尽可问领队的叔叔，三两句说完，商队的马车已动了，她目送众人离开，方才回到来时停车的地方。
秦方默然蹲在路坎边吃花生，几个早早买办完的已经回来在车边等着，卿氏不知道还在哪里忙活，秦大走过去，她大伯给她一把炒花生，他俩蹲在那里等着回去。尔后天渐黑，人渐渐回来，灯笼再次被打起，卿氏将卖鸭蛋的钱给她，同她说了屠夫的猪肉价，又帮她问了配种的钱，絮絮叨叨。
秦大时不时应着，回到家，柜子里有没吃完的剩饭，大黄甩着尾巴等她喂食，隔壁嫂子还了钥匙给她就回去。
老大姑娘坐在灶台边，数着钱和家里剩的粮食，深深叹气。
她心道，还是得省着点吃用，过了年节她便出孝，总得留些迫不得已时跑路的后手。
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农家时节向来过得紧凑，不知不觉已到过了三月，到了清明。
清明禁火，秦大早早就在村里做红白事的人那里买好了纸钱香烛，提回来放在堂屋里。她爹娘都葬在田边的小山坡上，翻过山，河边的一个小土坡里埋着她那个被她顶了户籍的大哥，她娘带她反复认过路，怕早死的儿子没人管，地底下没吃没喝，成了孤魂野鬼。
明天一早得去扫墓，村里年纪小的早约上出去踏青放风筝。先人是要祭祀的，活着的人也得玩，秦福早几天就来叫过她，秦大不愿去，再三推辞掉。
她今天就得把明天吃的东西备好，到山里转一圈，清明菜在无人的地方长得极好，拿来煎饼子，好吃得不得了。
清晨去采清明菜，方才摸得到清明时节的雨，这菜依地而生，叶片上生着白色细细的绒毛，远远瞧着好似打了霜在上面，水嫩嫩一片。
刚长出来的清明菜，只需掐尖取青，旁的一概不要，洗净，滤干，切成小段备用。家里的面粉倒上两碗，中间略挖出个小坑，打进去两个新鲜鸡蛋，慢慢加水——譬如水多了加面，面多了加水，那是秦大十二三岁时候做饭才会出现的事了。蛋要打匀，面要和得不干不稀，用勺子舀起来往下倒，不会粘勺子，也不会稀溜溜往下扑，那就刚刚好。
这时候再将清明菜加进去，搅拌均匀，放着，将锅热起来。
煎清明菜煎饼，油切不可多，油多就成了炸饼，内里没熟，外边已经焦了，白白浪费粮食。照例是热锅冷油，豆油慢慢化开成一小片，渐渐热起来，用筷子点一点面糊进去，登时就响起噼啪声，卷起边，那就是能下锅了。
一勺面糊一个饼，一一倒进去。
农家有俗话曰：“灰面粑粑落锅熟，苞谷粑粑等得哭。”意即这麦饼不必久等，一锅煎五个，第五个倒下去，恰可以将第一个翻面，待得第五个饼子翻面时，便可以将第一个饼子起出锅来，如此循环，直到煎完。
秦大爱吃的脆，饼薄，稍稍多煎会儿就行，若是碰上没清明菜的日子，她爱吃甜的，这会儿既然有这天生的野菜，加点盐巴，做成咸口。
一口气煎好十五六个，她用勺子将盆底那点儿剩的面糊刮下来，往锅里一丢，很快炸成个小面团，吹两口冷气就往嘴里塞。小面团脆、香、酥，不能放过夜，过夜就失了美味。
饼子是留着明天吃的，今天可不能贪嘴，她惦记着美味，晚上就端着面碗瞧着那盆饼子看，到夜里，用纱布罩上，再盖上竹篾子编的盖篓，放进柜子里，这才放心地去睡觉。
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若是人得缘，隔上三生三世也碰得见。甭说什么前世回眸的话来，如是全靠前世回眸，大家伙儿谁也别干事，都站在街上瞧那俊美人儿去。
秦大夜里正睡着，大黄忽地在窗台底下叫起来——她是不许大黄咬人的，怕咬出什么好歹，平白伤了无辜的人。
秦大坐起身，将外套披上，从卧室门后拿了磨得亮亮的镰刀，慢慢摸到前门后面去。
今儿个天上还有点月亮，门外人拉着长长的影子，秦大从自己卧房窗子的缝隙里就能看见，瞧着倒不像是什么膀大腰圆的匪徒，只是太瘦了些，秦大莫名其妙地想起那些狐狸精夜里化人□□气的故事，打个哆嗦，凑到门口，静静候着。
大黄听着声儿，停下来不叫唤，门外人这才战战兢兢敲响门。
秦大问她：“谁啊？”
门外的不知哪根筋被搭上，忽地停下，秦大看见一片衣角退后了去，大黄又叫唤起来，好一会儿，那敲门声又响起来。
“嘘——”秦大溜回卧室贴着窗户叫大黄噤声，“谁啊？”
“秦公子，”门外声音虚虚地叫她，“我是你前月救过的那个人，不知你还记不记得？”
秦大一愣，扒到门缝边去，贴着耳朵，又问：“当真？”
“秦公子，当真是我。”
声音倒是挺像，秦大小心翼翼开门，那外面站着的果然是柳舒，只是着实瘦了一大圈，更加清减，却不知又遭了什么罪，她百思不得其解，又不知这是不是山怪化形，扒着那有两尊威武门神的大门，紧紧地盯着柳舒。
柳舒苦笑，道：“这次倒真是与人失散，迷了路，却不想胡乱行走，竟又和公子遇见了。”
秦大瞧她，面上还有红气，屁股后面不曾有尾巴，影子干干净净，大黄也没有扑上来咬她，她转头看一眼身后天地君亲师的牌位，想来马上清明，她爹娘就要回来看她，也不会准许山怪进屋。
秦大往后退了一步，闷闷点头：“姑娘先进来吧。”
那大门复又掩上，花庙村的夜晚再次恢复了宁静。