土豆焖饭完结版全文阅读

					        
                            秦大地里实在是没什么可忙的，这两日别说杂草，蚂蚁都不乐意往它田里去，略坐会儿，她慢慢走回去。
柳舒今天起得早，家里门开着，柳姑娘手上抱着秦大家的粗布衣服，正站在院子里，对着秦大家的方水槽发呆，听见秦大脚步声走近来，忙迎出去。
秦大没料得她在院子里，吓得往后退了一步，见是她，方才放下心，和柳舒一起进去。
“姑娘是不是饿了？早上吃点什么？”
柳舒不大好意思，只摇头道：“昨晚上吃得太饱了，这会儿还不饿。秦公子家中可有针线？”
她这样问，秦大还道自己洗衣服的时候没注意，将柳舒的衣服洗坏到哪儿，只是这姑娘碍着住在自己家，不大好告知她。她自己也面羞，忙点头，带着柳舒往仓库里去。
针线她不大会，补洞还行，若说补得如何精细，完全不通。家里针线盒子还是她娘准备的，大小铁针、粗细丝线、顶针、剪刀、还有几块打线的粉片，一根编了细节的小绳。
秦大点了一遍，东西都齐全，方才拿出去给柳舒，见她手上还抱着衣裳，便伸出手预备拿，柳舒拿了针线盒子便转身快步走了，倒留她独自在那儿摸不着头脑。
想不通，便放一边去，她想了会儿要忙的事，转身回去翻仓库。秦大依稀记得家里有个装了酒的短嘴坛子，却不记得放在哪里。那是她爹还在世时，偶然有年在山上寻到根人参，没舍得卖，在镇上打了酒回来细细依着土法子，将它泡成参酒，嘱咐家里人若非必要不能打开来，这等泡酒，年岁越久越好，只要没散掉药气，只管放着就行。
她不大想把家里的猪卖了，若是能将酒找到，明天到镇上就问问外边有没有好猪种能配种的，她把酒卖了，还能用上好一阵子。
酒没找到，倒寻出些别的东西——仓库里久放的多半不是什么藏金匿银的宝贝。秦大看见个和酒坛子差不多的，没有封泥，却裹了好几层油布，她凑过去闻，像是有点酒味儿，三两下将缠在坛颈的麻绳解开，揭开封口纸，往里去瞧。
那是坛不知道放了多少年的醪糟。
她给冲得说不出话来，闭眼将油布纸盖回去，随意捆上绳子，缓一口气，忙又屏住，抓住坛肚子上的两个耳朵就往外搬，一口气提溜到屋后的桂花树下，地上捡了几块石头压住油纸，扶住树喘气。
秦福正端着碗蹲在门外吃面，见着秦大，吸溜两口就站起来。
“二哥忙什么？过早了没？”
秦大这会儿头昏脑胀，捏着鼻子摆摆手，随手摘了片桂树叶在手里，捏碎开捂在鼻子前，仍往家里去。
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她后面学得谨慎，有什么东西先晃晃，从外面提了油灯进来，打开先照照，绝不再凑上去就瞧。
所幸她家仓库再没有什么放了陈年的东西，酒自然也没找到，却不知她爹是否后来换了地方存，或是厨房下的地窖，或又是哪个柜子底下。秦大沾了一身灰，从石板底下拖出个木箱子，上面覆着两层草纸，最上面一张已经变过色，吸饱了水。
秦大搬出去，拖到后院，将草纸揭开。
那里是她去年收上来没吃完的土豆，放进仓库前已经晒过几天，又在箱子里加了吸水的草纸，石头仓库冬暖夏凉，也没有漏水，但故乡毕竟到春季天气潮湿，还是有一小半发了芽。她用手在里面翻了几下，将发芽的挑出来放在一堆，将只是发绿的又放在一堆，然后提着箱子走进厨房。
吃了好几日白饼，她有些馋米，把灶上放着的几个罐子都打开瞧瞧，靠边上的一个还剩着些酱油。秦大低头看一眼土豆，今天吃什么，心里已有了计较，这会儿还早，没到吃饭时候，她在柳舒窗前转了转，把院子里的事儿忙完，从狗窝旁用茅草盖盖上的石板底下找出件脏旧衣服，转到院子侧边去。
果园里的树该增肥，刺棘疯长了一年有些乱，过阵子也得重新绑一遍——其实不用等时辰，秦大不想一口气做完所有事，然后无所事事地挨到夏天罢了。
她用布条把口鼻罩住，拿铁铲把粪池的盖子打开，踹开果园的竹栅栏门，取出放在那丛毛竹里的长柄木瓢，把囤了小半月的泔水打起来，一瓢瓢倒进果树根下，三两下忙得差不多，她急急忙忙在池塘里清了清瓢，仍丢回毛竹里，挂上果园门，盖上粪池石板，把旧外套脱下来，仍塞回去，垫脚看一眼院子里，家里静悄悄的没声儿。
秦大到院门口叫了声，柳舒在里面“诶”地应着。
她隔窗在屋檐外站定，嘱咐柳舒：“柳姑娘，我带大黄出去会儿……你要出去哪里么？”
柳舒自然是没什么地方可去，她明儿就要走的，平白惹些因果却是不必，她便说了自己看家，秦大应了，出门时便将大门从外边锁上，叫上在田坎上扑鸟的大黄，急匆匆地往小山后面去。
河是从山后面弯过来的，过了阴面就铺散开，后山水急地窄，除了找野味儿没人过来。
秦大溜进树后面一汪她偷偷摸摸刨出来的小池，从石块底下取出丝瓜瓤和纸包着的皂角粉。大黄与她是□□犯，乖乖地跑到必经之路上给她守着。
春日水渐暖，她仗着年轻，火旺，这会儿敢往里跳，到秋冬就不敢这样折腾了。散开发髻，用皂角反复揉洗，她在水里泡了会儿，觉得手脚有些发凉了，这才站起来，随意拧干头发上的水，挽起来，身上搓得有些发红，但透着舒爽，甩几下水就将衣裳穿好，叫上大黄走出林子。
村里年轻男子光屁股到水里玩的不少，她这般走在村里也不算奇怪，众人只道她下水去了。不过头发到底没干透，她不敢在外面久逛，三两步就跑过坝子，回了家门口的小道上。
开锁，关门，她扬声知会柳舒：“姑娘，我已经回来了。”
秦大甩着手走进厨房，拉上灶房门。
米缸里打出四筒米，洗净，滤水，在盆子里加水，没过米一指节，泡上放在一旁备着。秦大从柜子顶上取下小号甑子，用水刷一遍，连同洗干净的蒸饭纱布一起搁在一边。锅里加上水，添柴，她将头发散下，搬来小凳坐在火边，从怀里取出个木梳，慢慢揉着发尾，将头发梳开来，在热气里烘着。
她早上没烧水，锅里水凉，烧得慢，待她烘干头发，再用布条卷上去束好，锅里水将将烧得半开不开。她把盆子里的米捞出来，倒进锅里，转身去开了窗户和门，添一根大柴，站起来，沿着锅沿搅动锅里的米。
锅里很快滚起来，热气往上冲，她方才洗澡那点儿凉很快就在火与热里消失干净，渐渐渗出些汗水来，不多时，锅里生白的米透出点亮色，秦大连着捻了好几颗，手上一用力，外面就碎开，剩下里面小了一圈的米心。
她将甑子拿过来，底下连着的竹扁箕上铺好蒸米布，用小簸箕在锅里捞过几遍，把米都倒进甑子里，一起放进锅里。
秦大饭做得多，水放得刚好，这会儿煮过一轮，剩下的水将将好在甑子的底下，她用竹篾盖子盖好，坐回一边去。
选出三四个胖大土豆，用水大略洗一遍，若是要蒸饭，她喜好吃得沙一点，不大过水泡。
将土豆捏在左手，右手拿刀，斜斜挂下去，遇上凹下去的，刀尖往里面转一圈就好，她手脚麻利，三两下就刮干净一个，丢进小盆子里。
取案板下来，一个土豆对半劈开，竖两刀，横五刀，切成一指节见方的小块，用水过一遍，洗掉上面还残留的些许泥沙，放在盆子里候着。再拿个瓷碗出来，倒上浅浅一碗底的酱油，添了半勺盐，大锅里水冒出气，她打满大半碗，筷子拨着，把酱油和盐和散，放在锅边。
竹篾子上积起水珠，但还没掉出来，她隔着纱布端起甑子，取出来。甑子底下的米汤浓稠白纯，秦大拿个瓷盆子，全都盛出来，用沾水的洗锅布擦干净，抹一小点油，油热起来，放下去土豆，略略翻炒几次，她掀开竹篾盖子，将米饭倒下去，一一铺好。
方才的酱油水沿着锅沿均匀倒下去，差不多淹没了底下土豆，秦大盖上锅盖，起身出去。
割过的葱已经长出来了，但她今天不是为它们来的。前几日瞧见这边有丛野胡葱，她留着没割，今天拿来做饭正好。
秦大割了野胡葱回去，洗干净，切成小段。她揭开锅盖，用筷子戳了两下，水还没烧完，但土豆已经软掉外壳，秦大将盖子盖上，没有再加柴火，静静候着水被焖干。
柳舒从房间里出来，隔着墙在窗户外叫她，秦大“啊”一声，站起来。
姑娘举起手里的衣裳，向她问询：“恩公衣裳破了些地方，我已经补好了，可有洗衣服的盆子？我给恩公洗干净晾上。”
秦大连连摆手：“你放着我自己洗好就行，农家衣裳没那么讲究，姑娘到堂屋里坐着吧，饭一会儿便好了。”
柳舒没说话，只把衣服拿着，可怜巴巴地盯着她。
秦大给看得打了个寒噤，转身揭开大锅盖，指着梅花树下用簸箕盖着的盆，道：“那便是洗衣裳的……姑娘你拿进来吧，春日水寒，你用灶上的热水。”
柳姑娘得了事做，欢欣起来，她有心无力，到底端不动大盆，仍是秦大给她打了一桶，连着一桶冷水，放在桶边，又拿个小凳子给她。
折腾这一会儿，锅里的水已干了，香气渐渐飘出来，柳舒正饿着，闻到味儿来还不忘夸一句秦大手艺极好。
秦大面皮薄，红了耳朵，只将坛子里的皂角粉给了柳舒，指指厨房：“过会儿饭就好了，姑娘要不吃过饭再忙吧？这会儿正好用皂粉泡上，你搓搓就干净了。”
柳舒连声应着，秦大惦记锅里的饭，忙走进去。
土豆已经焖过心，饭也熟透，但还是焖出点脆生的锅巴来最好吃，秦大将案板上的胡葱细细撒上去，盖上盖，拿出碗。
米汤一直在灶上，这会儿温嘟嘟的，入口正好，她自己先倒了半碗，一口喝干净，咂着嘴回味，找出个小汤勺放进去。
弄完这些琐碎，再打开盖子，用锅铲一掀底，土豆边上焖出来一圈金黄锅巴，胡葱的味儿随着锅铲这一拌，彻底混进去。
饭糯，却不粘连在一起，粒粒分明，与黄色的土豆小粒气味交融，间杂着绿色的胡葱，酱油水调得淡，偶有几块米带着点褐色。
秦大用筷子戳了一个土豆来尝，软乎带着沙，味道稍淡了点，但有那锅巴补足
香气，却是恰到好处。
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柳舒被她从洗衣盆前叫起来，一起在堂屋的小桌子上吃饭，米汤一人一碗，还有一碟咸菜。
明天当集，一早得起，她今天早早就得收拾好东西睡觉，得在饭桌上就给柳舒交代好明天的行程。
秦大慢悠悠地嚼着土豆，见柳舒吃得差不多，方才开口：“柳姑娘，明儿天不亮，村里赶集的牛车就得走，你今天早些休息，到时间我得来叫你。”
她用筷子指指隔壁：“驾车的是隔壁二伯，他和二婶都是好人，届时你跟着他们坐前面，我带你寻到州府上的车去，别叫人骗了。”
柳舒听得她说，愣一愣，忙追问：“恩公不同我一起吗？”
秦大摇头：“村里一个萝卜一个坑，你也不能随我一起去，到时我先带你到山上，你稍稍候一会儿。见我们快走了就下来，只说是过路人迷了路，想问问车往哪里去，你要到镇上。我便把位置让给你——那中间有几个是到下面中和村走亲戚的，路上便要下，我抄近路，到那边等你们去。”
柳舒到底说不出别的办法，闷声应了，下午洗衣裳时更用力几分。
秦大下午把那坛子酸醪糟拿到河边去处理掉，出门时瞧见她跟衣服较劲，欲言又止一会儿，想着那衣裳毕竟没怎么穿，真坏了也不碍事，终究是没提醒柳舒，只叫她仍旧好好锁门，慢慢地走了出去。